人类职场饭局大揭秘

技巧篇：饭局“规矩”

组织：约不对人 饭局难成

饭局前必须搞清楚社会关系，老同学之间的聚会，一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的，同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的，企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的。

选址：选对餐馆 成功了一半

要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档、中档、低档都在哪里；先去餐馆摸一下比较特色的菜、口味和价位；先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

点菜：主菜要比客人多一两个

请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；点菜过程要快，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢；点菜要先评估预算，一般配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的青菜。

点酒水要注意：

1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的一半；

2、喝红酒注意和菜的搭配，“红酒配红肉，白酒配白肉”，如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。

体验篇

同事午餐：影射职场竞争

武媛 女 29岁 外企职员

在武媛看来，每日的职场午餐，“吃”出内容与各种利益关系密切相关。“比如，公司的市场部和客服部虽然在业务连接上环环相扣，但是两个部门绝对没有人会混在一起吃午餐。公司的人都知道，这两个部门的‘头’有过节，因此两个部门的人即便私底下是好朋友，也不会公然在公司附近一起吃午餐的。”武媛耸耸肩说道。

一个月前，两个女同事竞争一个出国培训机会。她们在公司内迎面走来都会调开眼神或故意绕道，餐桌上更是恨不得走平行线，座位以看不到对方为宜。但她们私底下却关注对方的一举一动。你在其中一人面前提到另一人，她都会盘根究底：“你什么时候看到老板找她啦？”“她有打印过计划？”

“午餐的对象基本都是和我们有着密切工作或情感联系的同事，从餐桌上的人员更替中必然能反映出职场形势的变化。”曾经与武媛非常要好的一位同事，以前两人在一个部门时，天天一起吃午餐。“那个时候，不管工作多辛苦，每天和她吃午餐，想到自己能在办公室里有个无话不谈的女友，觉得欣慰极了。”然而两个月前，这位闺密同事升迁到其他部门后，两人午餐的格局就发生了变化，一起吃饭的次数越来越少，吃饭时间越来越短。午餐格局的变迁让武媛感觉失落的同时，也感受到压力。

客户款待：饭局恐惧症

老犇 男 36岁 销售代表

做销售做了十几年的老犇，在多年饭局酒精考验下，被检查出了中度脂肪肝，“不晓得是否可以拿这个诊断书推掉一些饭局呢？”老犇晃着医院的诊断书，自嘲道。

作为集团的销售高手，老犇每年的业绩提成都让同事们眼红到抓狂，但是他却一副欲言又止、有口难辩的模样，“销售苦呀，饭局恐怖呀！”他叹气道。每到节前年终，是完成一年销售任务的关键时期，老客户关系必须维持，新客户还需要争取，方方面面都需要在饭桌上适当润滑和打点，一日三餐，老犇常常是吃出五六餐来，但肠胃仍然处于饥饿状态，“那些饭局，哪里是为了吃呀，你不仅得事前精心策划、组织邀请，饭桌上还得满桌应酬、察言观色，适时适度地把自己想办的事情掺和进去……一顿饭下来，累死你！”

上司邀请：酸溜溜的鸿门宴

孙志韬 男 23岁 技术员

老实内向的孙志韬，因为刚从校园毕业不久，说话做事显得非常稚嫩，平日里多是少言寡语，只管埋头做事。

工作日的午餐时间，同事们经常结伴出去点餐，孙志韬则常选择点外卖，一边玩电脑一边吃，“同事的午餐邀请，我一般都不敢去。”对孙志韬来说，很多邀请下都埋藏着职场陷阱，没准是哪位同事有意差遣他帮忙。一个月前，一个资深老员工就用一顿普通规格的午餐让孙志韬顶替了她国庆期间的值班任务。

上司的午餐邀请则更让孙志韬忐忑不安、心有余悸，“我工作这一年多来，被我们领导请过一顿午餐，那顿饭吃得我终生难忘。”那是去年年底，领导在午餐时间特地开车带着他去一家饭馆吃饭。整个饭局前半段，领导都是在和风细雨地关心他，从他的家乡风情、家庭情况、成长经历聊到他在广州的生活习惯和工作情况。

直到饭局快结束，一直忐忑着的孙志韬才明白了领导请他吃午餐的真正意图。

原来，单位当时新引进了末位评级制度，每个部门到了年终都必须评出一个“C”级员工。“身为领导，我知道部门同事都很卖力工作，成绩也是不相上下，所以这个名额摊给谁我都很难交代……你是新人，业务上还有很多进步的空间，而且，即便今年被评为‘C’级，单位还是会给你们时间继续学习和考察的……”领导话说到这个地步，孙志韬唯有回答：“领导放心，我不会介意这次评级的，以后我会更多向前辈们学习的。”

跟在领导身后跨出饭馆的大门，孙志韬如释重负的同时，心里又不免有些酸酸的委屈，“领导的饭局不好赴啊，搞不好就是场鸿门宴。”他由衷感慨道。

技巧篇：饭局“规矩”

组织：约不对人 饭局难成

饭局前必须搞清楚社会关系，老同学之间的聚会，一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的，同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的，企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的。

选址：选对餐馆 成功了一半

要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档、中档、低档都在哪里；先去餐馆摸一下比较特色的菜、口味和价位；先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

点菜：主菜要比客人多一两个

请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；点菜过程要快，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢；点菜要先评估预算，一般配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的青菜。

点酒水要注意：

1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的一半；

2、喝红酒注意和菜的搭配，“红酒配红肉，白酒配白肉”，如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。

文化篇 史上饭局之最

最阴险的饭局

“青梅煮酒论英雄”是三国时期曹操设计的一个着名饭局，在这个饭局上，曹操想试探刘备究竟是韬光养晦伺机东山再起，还是真正懦弱并无重振野心，于是登门拜访刘备，青梅置盘，一樽煮酒，饮酒畅谈。曹操：“你说说，这天下谁是英雄？”刘备答了很多人的名字。曹操都摇头：“天下英雄，唯使君与操耳。”刘备深谙曹操当老大的野心，认可的真英雄只有自己。此时，正好一个响雷帮了他的忙，刘备“吓得”打碎了器皿，知趣地退出英雄之列，曹操的阴谋得逞。

最糊涂的饭局

天下最糊涂的饭局，莫过于宋朝皇帝赵匡胤主持的“杯酒释兵权”的饭局了。宋太祖赵匡胤即位后心里总不踏实，希望集权。有一次，他在宫里举行宴会，请石守信、王南琦等几位禁军老将喝酒。这些开国功臣本来是得蒙圣恩，饕餮天下珍肴，不料却在酒过三巡之后，让自己手中大权尽失，糊里糊涂提前退休了